Hoe te meitsjen cognac yn it hûs fan de druven en Moonshine

Litte wy prate oer hoe't om cognac thús. Yn prinsipe is der neat ûnmooglik - earst cognac yn Frankryk makke it privee. Jo kinne ek besykje om reprodusearjen dizze technology, bewapene mei geduld en wat apparatuer.

Earst fan alles, jim nedich grûnstoffen. Cognac grûnstoffen binne allinne wite grape ferskaat. De bêste graad wurdt beskôge Ugni Blanc, mar it is yn Frankryk, en wy kinne brûke Gift Magaracha Yekaterinodar, Levokumsky Scarlet en Terek.

Fan picked beien geperst sop, en jo moatte besykje te dwaan it sa as it net te beskeadigjen 'e bonken, jaan bitterheid en astringency. It sop wurdt fermented sûnder tafoeging fan sûker, en dan dûbel-distillearre. It produkt dus krigen is getten yn iken barrels en ferliet yn har foar op syn minst twa jier. Barrels moatte wêze allinne iken, linden, nee der is net geskikt, om't it is allinnich yn ikehout befettet dy deselde stoffen dy't jouwe de drank syn smaak en aroma. Twa jier - dit is de minimale perioade, de maksimale exposure is 70 jier âld. Wêrnei't de drank is flessen en ... wer tastjoerd oan opslach. Mar dit is net cognac. Nei bleatstelling oan mix guon geasten fan alle leeftiden - en de dêrút miks sil grutsk wurde neamd cognac.

No, dat jo witte yn algemiene termen, hoe meitsje brandy thús, mar de fraach is oft jo genôch fan dizze ynset en geduld? It is tige tiidslinend dit proses.

It is folle makliker en in protte kearen hurder as mooglik is te rieden in substitút - in neifolging fan cognac. Hja, fansels, sille net hawwe deselde smaak en aroma dy't ûnderskiede de Frânske en Armeensk dranken, mar sil maklik pitsya, en jo sille gjin face fergiftiging, lykas as jo naam in kâns om te keapjen cognac yn Rûnwei "linker" Eatery.

Hoe meitsje in brew fan cognac

Foar ynformaasje oer hoe't jo meitsje Moonshine, wy sille net prate. Dit is in ûnderwerp foar in aparte diskusje, en boppedat, it is dreech foar te stellen dat in minske dy't hat besletten om te learen hoe om te meitsje brandy thús, net wit hoe te krijen alkohol.

Op syn minst kinne jo keapje iten alkohol, of sels wodka, mar it is better te ferdriuwen wodka út druven. Foardat meitsjen cognac hûs, jo moatte stock op 'e iik boatsje. Sammelje it better sels, ynstee fan it keapjen ready-made tassen nei de apotheek. It feit dat jo nedich hawwe spring it boatsje en yn de apotheek samling jo gewoan kin net wis. Yn juny, sammelje de bast fan de iik mei tinne twigen en droog it goed yn skaad. In heale liter fan wodka fereasket trije tablespoons fan boatsje, twa theelepels fan karamel, in pear kruidnagel fan knoppen en in fyfde fan nootmuskaat. Lêste needsaak mealree yn in fizel of grate. Jo kinne in bytsje vanille. Dit alles stiet fol mei Moonshine en liet yn in tsjuster plak foar twa wiken.

No dat jo witte hoe te meitsjen cognac thús. It moat tafoege wurde dat foar de opslach, jim moatte drain de floeistof en jit it yn 'e flesse. As jo in hûs binne der "fêst" kapasiteit, en op 'e tafel scilstû sette Burgh (cognac bril), dan is it mooglik dat jo sille wêze kinne om te jaan syn wurk foar de produkten sa net Frânsk, mar yndustriële agricolas.