Cooking Tricks: Hoe soks útbriede gelatine

Hjoed, gelatine iten wurdt faak opnaam yn de formulearring fan in protte gerjochten. It wurdt tafoege oan ferskillende wichtichste dishes, gelei, fruit gelei, cream cake. Net alle novice chef wit alle subtile fan it wurkjen mei dit produkt. En net alle betûfte housewife wit hoe't soks útbriede gelatine korrekt. Dit proses is hiel ienfâldich en maklik.

Foardat tapassen gelatine te ûntbûn wurde yn kâld wetter of in oar floeiber. Dan, as it oanboazet, jim moatte boven op it wetter en warmte it mingsel. Yn prinsipe elk pakket mei it produkt is der in ynstruksje en de detaillearre beskriuwing, yn hokker ferhâldings verwässern gelatine. As dien goed, jo kulinêre topstik sil bliid 'e hûs en besikers. Lezen pakket - in tige nuttich ding, want kinst krije fongen, instant gelatine, en hy riedt in protte makliker. Ek betelje omtinken oan 'e planke libben, as de âlde produkt is by steat om te bederven de gerjocht.

Hoe to plantsjen gelatine? It alles hinget ôf fan wat jo itensieden. As it doel fan jimme ynspanningen is te tariede gelei fan kip, dan 1 itenstleppel fan de gewoane gelatine set yn in djippe kom en jit in gleske kâlde bouillon. Ynhâld lit for fjirtich minuten te swell. Dan foegje yn in mingsel fan twa en in heale CUPS fan bouillon en sette op in lytse brân. Stir kontinu moatte hielendal ontbinden gelatine korrels net koken. Dêrnei geat yn in gerjocht platen en jaan tightness.

How to plantsjen gelatine foar meitsjen gelei, dy't sa graach bern? In soad âlden besykje net te jaan harren bern sokke desserts, mar it is om 'e nocht. Gelatine befettet in protte fiedingsstoffen, aminosoeren, vitaminen, it verbetert bloed clotting. Lykwols, it kin liede allergieën, wurdt contraindicated yn grutte hoemannichten yn it bywêzen fan cardiovascular sykte. Dus, nim in pakket fan gelatine 15 gram, pour heale in gleske floeiber (wetter, sop, sjerp, sop) en litte foar in oere. Doe oergetten mei in heale kop waarm floeiber en Wy sette yn in wetter bad of in trage fjoer. Boil moatte tsien of fyftjin minuten, stirring hieltyd. Jo kinne dan jit it jelly op 'e kopkes en litte om ôfkuolje foar 3-4 oeren. Om ferwiderje it neigesetsje op 'e plaat, jim moatte mal yn hyt wetter (mar sa dat it net rekke de jelly) foar in minút.

How to plantsjen gelatine foar bûter cream, dy't perfekt geskikt foar Sponge cakes? Tas fan gelatine (15 g), pour in gleske room en lit foar twa oeren. Dêrnei, wy warmen de ynhâld yn in wetter bad, stirring hieltyd te foltôgjen ûntbinen fan de pellets. Oant it mingsel studio, whisk twa bekers van room mei trije tablespoons fan Powdered sûker en vanille. Om pour it kuolle mar net ferhurde gelatine, peremaschivaem koeken en sette se yn 'e kuolkast. De taart is klear nei trije oeren.

In protte hostesses ynteressearre yn hoe't soks útbriede direkt gelatine. Hjir de sitewaasje is folle ienfâldiger. Folje fluid oant folsleine ûntbining fan korrels, ûnder foarbehâld fan fyftjin minuten. Dan in bytsje ferwaarme en geat yn in totaal gewicht. Genietsje fan al it miel!