Chef Dzheymi Oliver. James guard lekker, sûn iten

Om datum, de Ingelske Chef Dzheymi Oliver wurdt bekend wrâldwiid tank oan syn aktive profesjonele en sosjale aktiviteiten. Nei't passed hielendal ta wurding fan in chef, hy hat berikt erkenning, rom, en, fansels, jild. Dit alles ynskeakele him te stoute skuon yn 'e draaikolk fan amtlike fjochtsjen foar it rjocht fan de studinten hawwe it rjocht iten, it foarmjen fan eating gewoanten fan jongs ôf oan.

Oliver Dzheyms. In chef is neaken!

It needlot fan Jakobus ree in fruchtbere grûn foar profesjonele ûntwikkeling - koart nei syn berte, it pear kocht Oliver een bar, dêr't de jonge fan jongs ôf hie de gelegenheid te observearjen it wurk fan koks, om te helpen, om begripe de basis. De ûnderfining opdien wie genôch om de jonge Jakobus waard bepaald oan wat wol te dwaan. Hy gie nei kolleezje op it profyl fan "catering" en doe begûnen te hone harren feardichheden yn 'e praktyk. Wurk yn in Italjaansk restaurant waard ferslave him oan 'e Middellânske See keuken, dy't kombinearret maksimum gemak fan de koken en útsûnderlik smaak. Dizze ûnderfining makke dúdlik wat it is as Oliver. James goaide alle slozhnosochinennogo blêden yn 'e geast fan' kok 'e filets fan crocodile yn in koperen Cauldron, en dan begrave it yn it sân en wachten op 3 dagen ", kieze foar in ienfâldich mar lekker gerjocht dat kin maklik taret yn' e hûs keuken.

Oerbringe harren opfettings oan de ynwenners hie er oan 'e ein fan de jierren '90, mei tank oan de BBC kanaal, dy't lansearre de televyzje programma "De Naked Chef". Yn dit projekt, de sjef Oliver Dzheyms fertelde en toande minsken hoe't koken lekker, sûn iten sûnder de besteging fan in heale dei yn 'e keuken. Syn aktiviteiten binne basearre op trije útgongspunten:

• it brûken fan hege kwaliteit, seasonal yngrediïnten;
• it brûken fan krûden;
• kreative benadering.

Wêrom cook naked? Omdat it fertelt en lit it hiele proses fan itensieden sûnder reserve, besiket te bringen alle koken spesifisiteit oan it publyk.

Syn aktiviteit is in oriïntaasjepunt foar UK bewenners - it wie doe dat se begûn te tinken serieus oer wat se ite, entûsjaste koken, watching as Oliver riedt. James net wurden beheind ta TV, útbringen in rige boeken mei resepten, dus rint yn it spoar fan 'e populariteit fan sûn iten promoasje en omtinken oan wat op dyn plaat.

Wat de chef sil dwaan sûnder syn fêstiging? Jamie net lije heale maatregels en lansearre in ambisjeus projekt - jamie syn Italjaansk ynternasjonale restaurant keatling, dat is in oade oan syn leafde foar de Middellânske keuken.

Represintative kantoaren yn Ruslân, sadat ynwenners kinne genietsje dat leafdefol makke Dzheyms Oliver. It restaurant is iepen foar fermoedsoenjende technologyske kaarten, en de smaak fan it iten net ferlitte besikers onverschillig.

alle minsken

Mei help fan de fêststelde ferbinings en ynfloed, Jamie besiket te helpen minsken yn jo favorite wize - feilich en mei goedkeape brutalens.

Yn 2002, hy lei syn besit en stifte de "Fifteen" fûns, dy't elk jier helpt ûnrêstige teeners 15 te oplieden yn kulinêre skoalle.

Se ek projektearje Feed me Better waard lansearre, dy't rjochte binne op it ferbetterjen fan learlingen Ingelske moarnsiten. Hy teach troch de keuken skoallen, inspecting de ynhâld fan 'e keukens, wêrtroch't oanpassings yn it menu, lykwols, en dat it wie net genôch - nei it sukses yn it Feriene Keninkryk, hy gie nei de Feriene Steaten, de fêsting fast food en beferzen. Striidt foar de rjochter iten bern wienen wrede (dat is op syn minst in juridyske striid mei de "McDonald s"!), Mar doe Oliver wie de oerwinner.

Dzheyms Oliver. Recipes for Life

Fansels, we koenen net ferlitte dit artikel sûnder in recept fan in master. Wy biede jo koken de drúf pie troch Jamie omdat hy wie krekt fabulous:

• aaien - 3 stikken;
• vanille sugar - 1 pakket;
• peel 2 lytse Oranges;
• zest fan 2 lytse Lemons;
• soft espalla - 135 gram;
• olive oalje (of in oare reukloos) - 75 ml;
• sugar - 202 gram;
• molke - 112 gram;
• baking poeder - 1.5 tsp sûnder dia 's ;.
• flour - 310 gram;
• G - large knypt;
• druven (by foarkar seedless) - 500 gram.

Cooking?

Dit is, sûnder oerdriuwing, de meast populêre resept yn Ruslân fan alles dat biedt chef Oliver. James net rjochtsje op de kleur fan 'e druven, mar wy riede te nimme it tsjuster, omdat it is mear geurig.

Cover de foarm fan 27-29 sm diameter bakpapier.

Preheat oven oant 180 ⁰ C.

Whisk de aaien mei de sâlt oant pluizig. Sûnder stopping te whisk, it begjint te pour Sugar (reguliere en vanille). Dêrtroch moatte krije in Lush romige massa.

Taheakje oan it aai beide soarten oalje, whisk oant glêd en jit yn 'e molke. Whisk wer.

Mix moal mei bakken poeier en sift yn it beslach, stirring mei in leppel fan ûnderen op al.

Add de zest fan citrus deeg, kneaded oant glêd en reservearre foar 10 minuten.

Oant it daai gebrouwen, waskje, krije rid fan twigen en droege druven.

Add it daai 1/3 druven. Mix en set gelijkmatig yn opsteld pan.

Set de taart yn de oven foar 11 minuten, dan fuortsmite it formulier, sprinzgje op it oerflak fan it daai oerbleaune druven en bakken noch in 46-47 minuten. Dy wize fan-berekkening fan fruit is net krekt oan te rieden Oliver. James, rjochte op tichtheid test jout jo as gefolch fan de unifoarme ferdieling fan de druven yn in taart. As jo geat allegear op ien kear beien yn it daei, it bakken proses, sy soenen fine harsels oan de ûnderkant.

Ready cake moat spring wer in bytsje as jo op it sintrum. Nei't jo dy berikt dit, daliks fuortsmite it iten út 'e oven en tsjinje, pre-cool.