Black paddestoelen - ytbere, mar net tige populêr mushrooms

Swarte mushrooms folksmûle ek neamd Tschernuschka. Mushroom pickers it is niet erg geunst, dus sammelje allinne as it jier wie gjin mushroom of krekt net tichtby oare swammen. Yn ferliking mei wite molke champignons en oare ytbere paddestoelen, swarte agaric is niet erg lekker, bedjert syn bittere smaak. Boppedat, it is frij goed camouflearre tank oan donkere kleur, sa fine it dreech.

Swarte mushrooms groeit yn de noardlike streken fan Ruslân, yn 'e bosk. Om mix it mei guon oare fungus is gewoan ûnmooglik, giftige poddestuollen-twilling hy hat net. It is nijsgjirrich, dat yn oare lannen, dizze skimmel wurdt beskôge oneetbaar en sels giftich, mooglik fanwege de bittere en acrid sop. Lactarius fungus is foldwaande grut, de diameter fan syn kop - fan 20 sm of mear. De stam is koart, mar dikke, dat is wêrom't er hat kinstige ferstoppe efter de fallen blêden.

De kleur fan 'e pet is net hielendal swart, it kin wêze Olive, brún en folle tsjusterder. Dúdlik sichtber konsintryske sirkels onscherp, rânen fan de pet licht ferlege en sterk bûgde. Yn wiete waar binne se in bytsje kleverige. De jonge mushroom cap hast plat, mei in lichte ynsprong yn it midden, oer de tiid wurdt as in trachter. De platen wienen net faak, adherent oan de skonk, binne griis-wite kleur.

Swarte mushrooms hawwe in ticht, wyt fleis en hiel broos. As útbrekke fan it ryklik milkweed wyt. De smaak van het is bitter, kin sein wurde, sels branden. It is foar dizze reden, swarte poddestuollen ferwiist nei in groep conditionally ytbere poddestuollen. Foardat brûken, moatte jo in goede genieten poddestuollen yn wetter, want oars wurdt it ûnmooglik te iten se. Gruzdev rûke hiel lekker, worm-iten mushrooms binne hiel pear, as se foardwaan, inkeld folwoeksen eksimplaren.

Sûnt de twadde helte fan july en oant de septimber kinne jo gean nei de bosk te restock lykas swart agaric poddestuollen. Foto 's makke troch ûnderfûn paddestoel pickers sille net tastien om in flater meitsje, en dit soarte is hiel dreech mei wat yn' e war. De skimmel soarget foar in symbioaze mei beammen. De spruce bosken te finen, mar hiel selden, mar yn mingde bosken dêr't birches groeie, molke poddestuollen is fol.

Typysk, sa'n soad poddestuollen, om't se drage frucht oerfloedich, mar it finen fan harren is problematysk. Swarte agaric wurdt bewarre op in koarte skonk, dus hielendal lijte ûnder it swerfôffal fan ferline jier syn blêden. Wy kinne allinne sjogge de âlde paddestoelen, se binne in bytsje heger, mar it is hiel dreech fanwege de tsjustere kleuren, gearfoeging mei de ierde. Search nedich near birches, mei hoazzen en skuon soarchfâldich en harket nei de fuotstappen. As der wie in karakteristike crack, dan in skonk fongen agaric. It groeit yn groepen, dus it finen fan ien, kinne jo gather in hiele koer.

Swarte mushrooms wurde benammen gean foar augurken. Se kinne ek briede allegearre en koken, mar it is wurdich pre-genieten, want fan 'e bittere smaak kin net wêze dêr. As pickling poddestuollen foar 4 dagen ûnder it gewicht fan doorweekt yn wetter, it wetter wurdt feroare alle dagen. Mooglik en sied. Neidat jo moatte begjinne salting. It is best te Pickle champignons apart, om't se kinne repaint de oare poddestuollen yn swart. Ingelegde poddestuollen binne kersen. Se binne klear foar gebrûk binnen twa moanne nei de salting.