Vacuum cutter: beskriuwing, oantsjutting. Equipment foar it fleis yndustry

Mei help fan 'e produktive en funksjonele ienheden by de bedriuwen fan fleis ferwurking makket it mooglik om te produsearjen hege kwaliteit produkten en tagelyk ferlytse kosten. Resinte trends yn 'e merk fan bedriuwsterreinen apparatuer yn dit segmint fanwege de tanommen belangstelling foar funksjoneel en kosten-effektyf apparaten dy't effisjint omgaan met har taken, mar tagelyk fereaskje minder ûnderhâld kosten. Te tinken falt vacuum cutter, beskikber yn de merk yn ferskillende ferzjes.

Hokker soarte fan apparatuer soarget foar it fleis yndustry?

Foardat jo ynfiere it ferwurkjen line, it fleis kin ûndergean ferskate stadia fan tarieding, ûnder oaren in bysûndere vacuum masseur. Fierder, ôfhinklik fan 'e definitive easken foar de tarieding fan it produkt, meitsje gebrûk fan dizze of oare ienheden. Benammen wiidfersprate apparatuer foar it fleis yndustry yn de foarm farshemeshalok dy't fasilitearje it mingen fan de yngrediïnten. Sokke apparatuer wurde net allinnich spesjalisearre Delicatessen winkels en fleis ferwurkjen planten, mar ek de organisaasje fan hoareka mei hypermarkets. Mei help fan krekt it fakuüm struktuer modifikaasje makket it mooglik te ferbetterjen in brûst massa, en te oanfolje syn gearstalling kleurplaten additieven, as it nedich is.

It is wiidferspraat yn 'e yndustry en de fakuüm spuit, wêrby de fabrikanten fan fleis produkten stuffed woarst. Dit yndustriële apparatuer, dat brûkt wurdt yn de mûnen en foar de produksje fan worstjes en Frankfurters as gefolch fan kronkeljende stuffing mei ferskillende gearhing. As is it gefal mei mixers en mei help fan woarst spuit tariede fleis foar fierdere meitsjen fan produkten jout in fakuüm cutter en grinzet oan it technologyske apparatuer.

Wêrom de needsaak foar in proses kuttirovaniya fleis?

cutter funksje moat net betize wurde mei de tarieding fan Minced fleis. Dit is in lettere stap yn it meitsjen fan 'e deselde worstjes, dumplings, pies en ferskate healfabrikaten. Hy suggerearret ferfining fan it ôfmakke woarst fleis oant glêd. Ek grinding, dizze stap wurdt útfierd deeglik it mingen massa, dêr't miskien ek tafoege wurde ferskate krûden, additieven en Fillers. By de útfier fan de cutter foar it ferwurkjen fan fleis moat soargje foar in yntime basis, dat sil hawwe de optimale skaaimerken fan viscosity en wetter fêsthâlden. Lykwols, de spesifike eigenskippen fan it fleis ferwurke yn woarst fleis cutter ôfhingje fan de easken fan it úteinlike produkt. Troch de wei, dy apparatuer wurdt brûkt net allinnich foar slypjen en it ferwurkjen fan fleis produkten. It wurdt ek brûkt fisk fabriken - mar allinnich foar Boneless fleis.

Features vacuum cutter

Yn de klassike ferzje fan fleis cutter foar slypjen is in mânsk masine dat is djoer en freget om soarchfâldich ûnderhâld. En dat is net te hawwen oer de swierrichheden te kontrolearjen it tastel. Yn plak fan sokke masines komme vacuum cutter, dat is in lyts-grutte design elliptyske foarm. Yn in soad manieren, dizze ienheden lykje mixers ticht schimmel, dêr't de wichtichste ferwurking funksje wurdt útfierd troch de messen. De foardielen Sjoers giet kuttirovaniya ferienfâldige proses ûnder fakuüm betingsten. Sa'n oplossing is foardielich kwa gemak fan de ferwurking fan de technologyske organisaasje, en aesthetically, as de bûten moderne Sjoers mei in ovale foarm sjoch oantrekliker en netjes.

Hoe wurket it cutter foar fleis?

It wichtichste part fan it ûntwerp fan de ienheid is ovale kom, dat is fêst yn in spesjale frame. Technysk sjoen is it foarme twa dielen: de basis en it deksel. Last iepene foar it laden en lossen fan Minced fleis. Arched top en basis binne oan 'e rânen fan rubber pakking foar sealing yn it proses. Oan de ûnderkant struktuer fan 'e beker as, de cutter besuniget meganisme yntsjinne sichte messen. Yn harren aksje feroarsaket de elektryske motor. As regel, it biedt ferskate operaasje Modes dy't ferskille op ferskillende snelheden. De selektearre programma sil ôfhingje fan de graad fan slypjen en homogenization fan de massa yn 'e bondel fan' e beker. Ek as it ferwurkjen fan de operator kin meitsje in soad schilferige stikjes iis of speserijen fia gat technology. Lykwols, de begjinsels fan feeding fan ekstra yngrediïnten kinne ferskille ôfhinklik fan de spesifike wiziging fan 'e cutter.

It prinsipe fan de wurking fan de ienheid

Lykas hjirboppe, Sjoers foar chopping fleis binne ferlykber mei mixers, en net allinnich yn uterlik, mar ek op it prinsipe fan it wurk. Proses begjint by it laden fan it fleis yn in kom. Jo kinne brûk meitsje fan de kuolle of beferzen grûn beef - dat hinget fan 'e macht fan' e masine. Fierder it deksel is sletten, en direkt aktivearre troch meganyske raffinaazjetechnyk foar it proses, wêrby't it sichte-foarmige messen komme yn aksje. It is wichtich om te dragen foar eagen dat de cutter foar fleis ferwurkjen yn it proses fan oververhitting. De optimale temperatuer is 12-15 graden yn trochsneed. Heechst dit sifer is gefaarlik foar de apparatuer. Om foar te kommen dat winske sitewaasjes operator ôf ynstellen troch sei flake iis. It is ek de muoite wurdich opskriuwen de ferdieling fan masines op modellen mei automatyske kontrôle en sûnder it. Yn it earste gefal de ienheid sil ophâlde de motor allinnich as de krityske temperatuer yndikatoaren. Model sûnder kontrôle is nedich om harren eigen - wurde begelaat neffens de ynboude thermometer. As it proses is klear, it cutter wurdt útset, en de klear massa is fuorthelle út de beker.

ekstra feiligens

De opsje foar it grutste part binne ûnderwurpen oan de easken foar it garandearjen fan de feilichheid fan de ienheid. Fierder temperatuer sensors meie ek foarsjoen Sjoers yndikatoaren rotation cutterblock, dosimeters wetter balancing systemen en t. D. Moderne vacuum cutter is ek foarsjoen fan spesjale apparaten dy't STEANE massa finzen yn 'e hoeken. It feit dat der op grûn fan design funksjes ovale bowl meie hawwe gebieten dy't net tagonklik foar de cutting eleminten. Om te elimineren de foarming fan stilsteande plakken, fabrikanten soargje yn it ûntwerp fan passend meganyske apparaten, dy't ek belutsen by de mingde.

Main skaaimerken fan it fakuüm cutter

It wichtichste skaaimerk dat bepaalt de kommersjele wearde fan Sjoers, is prestaasje. It wurdt útdrukt yn in ferhâlding fan gewicht fan it produkt en de tiid dêr't it yn taret. De funksje MEDIAN is 250-300 kg / hr. Dat jildt foar fleis produkten, mar universele Sjoers, dat kin ek wêze ferwurke fruit en grienten soargje 200 kg / h. It folume fan de beker is sa'n 60-80 liter, mar it is belangryk om te dragen foar eagen dat yn it proses sil belûke maksimaal 90% fan dizze bondel. Oangeande de frekwinsje dêr't chopping messen produsearje fleis, dat Releases yn 'e yndustriële gemiddelden 3000-3600 rev / min. Wer, moderne ferzjes tastean it brûken fan meardere hege-snelheid Modes - respektivelik, en it tal bochten kinne ferskille.

Hoefolle docht de apparatuer kosten?

De modellen ferskille yn in protte technyske en operasjonele parameters, sadat de kosten farieart per e klasse. Bygelyks, yn 'e earste segmint fan' e cutter kin fûn wurde, de priis dêrfan sil wêze oan 'e oarder fan 100-150 tûzen. Rub. As regel, it stelt mei lytse omfang dy't geskikt foar gebrûk yn iten tsjinst foarsjennings. Se stean foar in koarte perioade fan tiid ta te rieden fleis produkten yn lytse hoeveelheden.

As jo wolle produktive Shredder foar eksploitaasje yn in yndustrieel skaalfergrutting, is it nedich om te rjochtsjen op de grutte-sized cutter, waans priis sil net minder as 300 tûzen. Rub. As wy tafoegje oan 'e kosten fan sels 50-70 khor., De fabrikant sil soargje ekstra apparatuer yn de foarm fan moderne kontrôle paneel, display systemen, ensafuorthinne. D.

konklúzje

Cutters vacuum type seker jouwe in soad foardielen boppe konvinsjonele planten te meallen fleis. Mar it is wichtich om te beskôgje as it keapjen en neidielen fan sokke apparatuer. Earst, de cutter foar fleis is in technysk yngewikkelde apparaat, dat moatte wurde dwaande hâlde mei reparaasjes spesjalist. En net allinnich yn 'e elektryske drive "stuffing." In soad problemen as brûkte ferkeard leverje kin en struktuer mei snijen eleminten. Twads, yn dit soarte fan ienheden om te foldwaan oan hege easken op it mêd fan feiligens.