Sa oars en lekker paddestoel boletus

Helder, sterk en tige lekker mushroom boletus ferwiist te Lektsinum âld. It komt foar yn ferskate foarmen: wyt, giel, brune, read, read-brune, en oare hard. De favorite habitat - deciduous en mingde bosken, benammen aspen strewelleguod. Nettsjinsteande de ûndersoarten, boletus edulis ferwiist nei it edible skimmel earste kategory. Hy hat uitstekende smaak, sêfte fleis, poerbêst paddestoel smaak.

Yn feite, liket it mushroom boletus affekten klimaat, bosk type en neite ta bepaalde beammen. Wite ferskining is tige seldsum, wurdt fermelden yn de Red Book, mar mei in geunstich klimaat kinne jo fine in soad sokke gefallen yn wiete pine en mingde bosken. Reade mushroom boletus meast foarkommende yn bjirken en aspen boskjes. It kin foarmje mycorrhiza mei pine en spruce, dat is hoe't it is maklik ûnderskieden fan alle oare buis collega.

Liket boletus edulis: beskriuwing

Leare it kin wêze op in helder rûne hoed. De âlde mushrooms is it grutte - up oant 30 sm yn trochsneed. Jonge - lyts, dicht, sfearyske, ticht beplante op foet. As groei wurdt mear iepen. Yn de folwoeksen paddestoel - hast plat, fleshy, droech en fluwelig nei de raken. It flêsk is wyt op 'e brek, úteinlik feroaret syn kleur te pink, dan draai blau en swart. De tubular laach ûnder de pet Milky, drukken fertsjustert.

Leg krêftige, dicht, berikt 20 sm yn hichte en 5 sm yn diameter. Fan fierren is it liket grijs, mar yn de omkriten fan evidint dat griis-wite toanljedders dekke syn oerflak, dy't in útsprutsen net. Leg unifoarme dikte, silindryske, sûnder in ring. Ûnderskiedende skaaimerk: it fleis is blau, en dan blykt swart op 'e knip. Yn 'e selde wize it gedraacht as siedende en alle oare ferwurkjen. Droege krasnogoloviki hielendal swart, dat net ôf harren smaak en aroma.

eating

As wy beskôgje alle edible skimmel, boletus is om ien fan 'e heechste nivo. Hy is net onderdoen oan de ferneamde Borovik hoe't te smaak en geur, en yn 'e nut. Mar ferliest syn ferskining yn it ôfmakke gerjocht.

Lykas al sein, de feroaring fan fleis kleur hat gjin ynfloed op de smaak. Dochs foar soups mushroom boletus brûkt minder faak as oare tubular varieties. De meast enjoyable it yn Marinades, augurken en bakte.

Om in frying pan wienen lekker knapperige stikken, mar net waterig massa, waskje poddestuollen foardat Frying is net nedich, allinnich moatte skjin har mei in fochtige boarstel en snije alle smoarch en fertochte plakken. Foar droegjen geskikt jonge eksimplaren sammele yn droech waar. Large aspen knippen yn stikken en bespande op in string, hingjen sjoen yn in droech ventilated gebiet. Kin versnellen it proses yn 'e oven (by 50-60 graden). Jo kinne gjin pre-wosken poddestuollen. Alle jo te dwaan - is te sortearjen út en skjin. Nei it sammeljen fan it is net nedich om toevje de ferwurking, omdat dit soarte fan tubular snel verslechtert. De earste tekens fan ferfal kin ûntdutsen nei in pear oeren, benammen as de skimmel is net hiel jong. kearnkrêft prosessen meie fergif de cooked gerjocht.