Profesjonele wafel izer foar tinne wafels

Wa soe net sizze dat, mar elkenien hâldt wafels. En bekend mei de Sovjet bernetiid tinne, rôle yn in buis of cone, en wafels Belgysk (Wenen) - weelderige en sêft. Bewezen equipment foar harren tarieding sil besprutsen wurde yn dit artikel.

Benammen de kar fan apparatuer foar it meitsjen fan wafels. Soarten klear produkten

It wichtichste is, wat te beskôgje as selektearjen fan in apparaat foar tarieding fan it iten, - de kwaliteit fan 'e ferwaarming eleminten dy't yn kontakt mei it daai. Moatte se fan hege kwaliteit, makke fan getten izer. Op dit hinget it uterlik fan 'e wafels, dy't jo krije by de útgong. As it oerflak is slecht, dan silst moatte fjochtsje te tear off út har klear-baked - een depressing útsjoch, is it net?

Ut in kommersjeel eachpunt binne der twa soarten fan wafels:

• Subtile, bekend fan jongs ôf oan. Freshly bakt, noch hot wafels fold yn in buis of cone, dan it gefolch holte is folle mei in crème priuwe.
• Wien - mei in knapperige korst en sêft fan binnen. Folsleine dessert dy't foar gruttere effektnosti fuorre mei ferskate Fillers - meastentiids in slachrjemme, frisse frucht en Sauces (sûkelade, Caramel, etc ...).

Profesjonele wafel izer út Frankryk: Roller Grill

It bedriuw Roller Grill net nedich gjin ynlieding - hearde it al, de iene of oare manier oerlaap mei yndustriële apparatuer. Equipment fan dizze merk wurdt karakterisearre troch it feit dat der altyd, op elk lading gedraacht hiel adekwaat. Wurkje goed derop - dat is genôch foar in soad jierren fan fruchtber aktiviteit. Ofhinklik fan de formulearring en tichtens test, kinne jo feroarje de temperatuer berik fan 0 oant 300 C. Yn de line fan de termyske apparatuer binne oanwêzich as wafel izer foar tinne en Weenske wafels:

• Model ges 40. Ien wurkje paragraaf, dat sil tastean jo minder as 3 minuten om in perfekt, Rosy tinne wafel maat 25 * 25 * 0,4 sm. Surface heating elemint - izer. Soarte fan ferbining - 220 V. De gemiddelde priis - 35 000 roebel.
• Model GED 40. Neffens it funksjoneel folsleine analoog fan de foarige model, mar mei twa autonome wurkjende stikken te brekken. De rekommandearre retail priis - 65 000 roebel.
• Model ges 20. Ien wurkje seksje sa'n 2 Belgyske wafels Ofmjittings 10 * 18 * 2,6sm. Cooking tiid ek net mear as 3 minuten. De wurkje oerflakken wurde makke fan hege kwaliteit izer. it type ferbining - 220 V. De gemiddelde priis - 35 000 roebel.
• Model GED 20. Dit is fergelykber mei in wafel izer profesjonele model Ges 20, mar hat al twa autonome wurkje Seksjes, sadat je krije yn 3 minuten foar 4 Belgyske wafels. Priis - 71 000 roebel.
• Model ges 75. Dizze fariant hat in wurkgroep diel yn 'e foarm fan in sirkel mei in diameter fan 18 cm, ûnderferdield yn 4 segminten. Fia dizze útfier silst krije 4 wafels. Soarte fan ferbining - 220 V. Priis - 36 000 roebel.

Wafels op stream. Pavoni, Italy

Pavoni apparatuer, dêr't wy no fertelle, hat in rommere funksjonaliteit as de klassike profesjonele wafel izer foar tinne wafels. Dizze oalje feardigens Pavoni Cookmatic. It hat in oantal útnimbere sproeiers, troch hokker kinne jo ynfolje in fariearre oanbod oan sân Cakes - Nuts, taartjes, poddestuollen, ytbere leppels foar hapkes ensafuorthinne. Har optreden skaaimerken binne as folget:

• it type ferbining - 220 V;
• in wurkjende section;
• Stromverbrauch - 2.7 kW;
• temperatuer berik - fan 0 oant 300 C.

Besteande foar har foarm Pavoni PIASTRA L tagelyk tastean om cook 4 wafels mjit 17 * 14 * 2,5 sm. Foarme formulier izer bedekt mei Teflon - ek hiel grillige daai pops út it maklik. Yn in oere kinne jo tariede in trochsneed fan 85-90 wafels. De priis fan it apparaat sil wêze 105 000, formulieren - 50 000 roebel.

Profesjonele wafel izer foar Belgyske wafels: Kitchenaid, USA

Dat merk is ferneamd de hiele wrâld foar har mixers, mar binne net beheind ta. Kitchenaid biedt har klanten en apparatuer foar de produksje fan de Belgyske wafels. Har skaaimerken binne justjes minderweardich yn útfiering en doer doe't fergelike mei de Frânske collega, mar foar in lyts kofje wafel izer Kitchenaid - de perfekte kar. Model, as jo rjochtsje op operasjonele gegevens, men krekt útfierd yn 4 kleuren - read, swart, silver en room. Sa profesjonele wafel izer. ideaal kenmerk neamd Kitchenaid:

• diameter fan de mal - 19cm;
• de hichte fan it ôfmakke wafels - 3 sm;
• it oantal porcji - 4;
• it type ferbining - 220 V;
• Stromverbrauch - 1,4 kW;
• self-timer;
• ynboude thermometer;
• non-stick coating;
• draaiende ienheid foar uniformly roasting;
• termysk isolearre handle;
• in ien-stik metaal wentebou.

Sa'n apparatuer kostet 35.000 roebel.

Wer, Belgyske wafels. Apparatuer út Sina

Ja, sels yn Sina ta eare fan tin en Eastenryksk tekener en wafels. Profesjonele Wafel Maker troch Sineeske ambachtslju, wis net sa goed as Italjaansk of Frânsk, mar wat de gemiddelde download en lûd operaasje net teloarstelle. Soveuem betelje omtinken oan de neikommende rassen:

• Wafel FOODLINE FL-TCB-1. Model 1 op de wurkje seksje sil jaan jim in gemiddelde fan 25 tinne wafels diameter fan 21 cm foar 1 oere. Maksimum temperatuer - 250 C Type fan ferbining - 220 V. Integriertes timer. De wurkje oerflakken wurde makke fan getten izer. Priis - 10 000 roebel.
• Wafel FOODLINE FL-TCB-2. Yn funksjonaliteit komplete analoog fan de foarige model, mar op 'e 2 selsstannige wurkjende stikken te brekken. Priis - 15 000 roebel.
• Wafel Maker Professional VIATTO VI-JY-2210-2. Inclusief 2 autonome wurkjende Seksjes, elk fan dat soarget foar de útfier 2 Weenske wafels mjit 17 * 10 * 1 sm. Soarte fan ferbining - 220 V. Priis - 22 000 roebel.

Wêrom net? Liege wafel recipe

Liege wafels binne oars as de gebrûklike Belgje, as se ha in prachtige krokante karamel korst. Dit miel is hiel fersiere de snoep of de kofje winkel menu. De wichtichste betingst foar sukses - de oanwêzigens fan waarmte-stabile sugar (ek bekend as in pearl). Fine dit sugar kin wêze yn alle winkel, kotoryzanimaetsya opjaan profesjonele banketbakkerij verbruiksartikelen:

• flour - 700 gram;
• warmed te waarmjen molke - 300 ml;
• frisse gist - 60 gram;
• Salt - 0.5 tsp ;.
• aai - 6 pcs.;
• vanille sugar - 2 tbsp. lepels;
• raande bûter - 300 gram;
• pearl sugar - 400 gram.

Ferranen mei molke vanille sûker en gist oant unifoarm.

Whisk oant Fluffy aaien mei sâlt.

Stir yn it moal ta it aai massa, stir, heakjen de molke mei gist. Stir wer oant glêd.

Add de sêfte bûter oan it daei, meng wer. It daai sil gemiddelde tichtheid, dreech Run-off fan it blêd.

Cover de kom mei it daei en lit it gean om in oere. Yn dy tiid, gewicht moat wurde fergrutte troch 2 kear.

Stir de test parel sûker en bake wafels yn modus 4 foar 3 minuten. Wafel Maker Professional fereasket gjin ekstra lubrication oalje, dus tapasse in beslach op in ferwaarme oerflak sûnder ekstra ferwurkjen. Serve waarm.