Knyn, stewed yn soere rjemme. Reveal kulinêr geheimen

Hare - ien fan 'e meast begeerde trofeeën elke jager. De hiel proses fan folgjen en luts it is hiel gewoan yn ús breedtegraden wyld bist bringt grutte wille. Nei't exhausting hobby moat wêze goed te iten. Foar dizze doelen, de bêste fit berch hazze. Ferlike mei harren sibbe dy't wenje yn leit leech, sompige gebieten, dat opfalt yn smaak. It wurdt ek leaud dat it fleis fan de haas better as de hazze. Foar minsklike konsumpsje, is it winsklik om te sjitten in jonge bist. De bêste gerjocht dat kin wurde taret nei in jacht - in knyn, stewed yn soere rjemme. Wy sille reveal alle geheimen fan 'e koken, en ek beskriuwe ferskate alternative resepten.

earste stappen

Dit skûtel, as in knyn, braised yn cream, net sa maklik ta te rieden. Earst jo moatte tariede it fleis goed. Hare moat bliuwe yn it fel foar op syn minst trije dagen. Pas nei dy tiid moat wêze syn gut. Fuortsmite peel mei in hazze ferlet op syn minst twa dagen foardat itensieden. Oerdei, jim moatte genieten it fleis yn wetter, kinne jo tafoegje in bytsje jittik. En foardat it waarme haas moatte waskje en hielendal skjin.

Recipe nûmer 1: Easy

Knyn, stewed yn soere rjemme kin wurde taret relatyf gewoan. It resept en befettet neat oerstallichs, allinne elemintêre produkten. Dus, wy moatte:

• iene hazze fleis;
• sipel (net mear as trije heads);
• glês (200-250 g) soere cream;
• in lyts bytsje fan plantaardige oalje;
• greens;
• sâlt.

Foardat jo begjinne te iten siede, jim moatte tariede it karkas fan it bist. It is better om te litte it fleis foar in pear oeren yn it wetter (1 liter) mei jittik (1 beker). Dêrnei is de hazze te knippen yn lytse stikken, sette yn 'e panne, add sâlt. Dan sprinkle mei chopped onion ringen mei stikjes krûden. Add cooking oalje en set de panne yn 'e oven. Bake moat sa lang as it fleis is bedekt mei in licht gouden brún. No Bunny is klear om te blussen. Fleis moat ferskowe yn in djippe pot. Zure room te mix mei it sop dat bleau yn 'e panne nei frying. Jo moatte pour it fleis saus sil krije. Knyn, stewed yn soere rjemme oer lege waarmte, sil wêze klear yn in heal oere. Yt lekker!

Knyn, braised yn cream saus met knoflook - resept

No beskôgje de twadde opsje regelingen. Garlic - de perfekte spice foar fleis en jout it in pittige smaak en skerpte. De list fan needsaaklike yngrediïnten:

• knyn (gewicht likernôch 2 kg);
• ien grutte wortel;
• itselde bedrach fan sipels;
• 3 garlic kruidnagel;
• pint vettig cream;
• swietrokige krûden op smaak.

Tariede fleis is ek - dat moat soared. En de hazze stikken moatte grate knoflook, Sprinkelje mei speserijen (piper is better om te kiezen) en litte foar in oare oere. Dan moatst om licht fry it fleis op in waarme Skillet. Yn parallel, in oare pot fry de chopped sipels en woartels. No we ha in djippe pot. Nedich te foarsjen yn it fleis boppe op it - griente. Alle produkten moatte wurde wiethâlden mei soere rjemme, licht ferwettere mei wetter. In oere letter, dan sil wêze klear in hazze, braised yn cream saus mei knyflok. It resept belûkt lange oeren fan tarieding. Ommers, dat is hoe folle it soe nimme nei it fleis wie oanbesteging.

Juicy stewed hazze yn cream saus - resept

Stappen beskriuwe ien mooglike fariant tarieding. In soad kleie fan droogheid en hurdens fan 'e fleis fan dy bisten. As jo doel is in hearlik en sêft knyn, braised yn cream, it resept moatte diversifiëren gjin fatty foods, lykas reuzel.

Om te begjinnen, it fleis stikken moatte reuzel spek. Jo sille moatst likernôch 100 gram fet. It fleis is dan nedich om te foegjen piper, sâlt, foegjen zure room (1 beker). No we moatte in bekende wize koken it fleis yn 'e oven oant sêft.

No wy begjinne te blussen de hazze. Om dit yn in djippe skûtel put fleis, polem syn bouillon (likernôch 2 CUPS), add guon zure room (1 beker) en sette de panne op lege waarmte, wêr en ferlitte oant itensean.

Mar dat is net alles. Yn in panne moat melt de bûter (50 g), tafoegje 2 tbsp dêryn. l. moal, mix goed. Dan foegjen bouillon, dêr't tushilos fleis, en sied de dêrút massa pear minuten. Dizze saus ta te heakjen oan 'e panne mei in knyn stikken, wer sette de skûtels op' e kachel en útsette de kachel doe't de floeistof wurdt brocht mei in swolm.

No kinne jo decorate in gerjocht fan Beets of beannen en tsjinje.

Happiness gourmet

As jo wolle tafoegje smaak oan in gerjocht, as in knyn, stewed yn zure room recipe it is rekommandearre om licht bewurkjen. Lekker fleis is ôflaat yn gearhing mei eltse swietens. Dy kin wêze fruchten of beien. In protte entûsjast oer de kombinaasje fan rabbit fleis en swiet pruimen.

Om te rieden sa'n pudding, dan sil nedich:

• hare;
• 4 garlic kruidnagel;
• justjes mear as de helte beker fan droege fruit;
• pint vettig cream;
• 2 grutte sipels;
• big wortel;
• speserijen (better om omtinken te jaan oan de Provence herbs, rozemarijn, piper);
• sâlt.

Earst, it fleis moat Marinate earder ynwreaun mei knyflok en krûden, en it taheakjen fan in bytsje plantaardige oalje. Pruimen moatte pour siedend wetter, sadat it swelled. Yn in djippe pot Stew licht fersnippere grienten, dan heakje oan har, en droege fruchten. No kaam de bar fan 'e hazze om fersmachtsje yn in Cauldron. Earst moat in bytsje fry troch ende wer troch allinnich fleis, en dan te heakjen oan de panne mei de griente en pruimen.

Hare moatte simmer foar ien oere, neidat watering it verdund mei wetter room. Yum!

In alternative resept

Pruimen - net allinnich swietens, yn kombinaasje mei fleis. Jo kinne iten siede in hazze Stew yn soere rjemme mei appels. Gjin bysûndere kulinêr geheim is hjir net. Jo kinne nimme eltse resept beskreaun hjirboppe en te ferbetterjen syn apels swiete varieties. It moat allinne rekken holden mei it feit dat de boaiem fan de pot jo moatte set earst de gemalen fruit, en pas dan it fleis en oare yngrediïnten.